＜材料（6組分）＞

バールセンライプニッツ…12枚、サワークリーム…大さじ3、レーズン…30g、ウイスキー…大さじ1

＜作り方＞

レーズンを洗って小鍋でから煎りし、ウイスキーをかけてアルコールをとばします。

ライプニッツにサワークリームをぬり、（1）のレーズンを散らせます。もう1枚のライプニッツでサンドします。6組分をつくります。

☆冷蔵庫で短時間冷やすと、さらにおいしくなります。
☆代わりにホイップした生クリームをのせてもよいです。

＜材料＞

バンビーニ…１箱（２０個）、グレナデンシロップ…100ml、キルシュ…大さじ１ 水…１５０ml、カスタードクリーム（卵黄・・２個分、砂糖・・５０g、薄力粉・・２５g、 牛乳・・２５０ml、バニラエッセンス・・少々）、メレンゲ（卵白・・1個分、砂糖・・5g）、 ミント…適宜

＜作り方＞

グレナデンシロップ、キルシュ、水を合わせてシロップ液を作っておく。

カスタードクリームを作る。ボウルに卵黄と砂糖を入れて、白っぽくなるまですり混ぜる。ふるった小麦粉と牛乳少々を加え、なめらかになるまで混ぜる。

温めた牛乳を（2）に少しずつ加え、なめらかになったら鍋に移す。中火にかけ、とろみがつき、ひと煮立ちするまで混ぜながら煮る。火からおろしバニラエッッセンスを加え粗熱をとる。

メレンゲを作る。ボウルに卵白を入れて泡立て白っぽくふんわりしてきたら砂糖を加え、ツノが立つまで泡立てる。

耐熱容器に、シロップ液にひたしたバンビーニ、カスタードクリーム、バンビーニと重ねて盛り、最後に（4）のメレンゲをのせ焼き色をつけて冷まし、ミントを飾る。

ミルク以外にも、100%ジュースをかけたり。刻んだフルーツをトッピングし、 ヨーグルトをかけて混ぜ合わせてお召し上がりください。