ズービスケットのフラムクーヘン

作り方

1

ボウルに(A)を合わせていれ、中央にくぼみを作る。

2

別のボウルに(B)の塩と水1/3を溶き混ぜる。オリーブオイルを少しずつ混ぜながら加えてとろみがついたら、残りの水2/3を少しずつ加えてホイッパーで混ぜあわせ乳化させる。

3

1のくぼみに2を加え、フォークで混ぜる。ある程度ひとまとまりになったら、手で30回程度こねる。

4

クッキングシートの上に生地をおいて、麺棒で2〜3ミリ厚さに伸ばす。

5

生地の縁を2センチ程度残して、サワークリームを薄く塗り広げ、りんご、ズービスケットの順にトッピングし、180度のオーブンで15〜18分焼く。

NOTES

あっさりとしたライトミールなので、お好みでアイスクリーム、生クリーム、ハーブ、シナモンパウダー、はちみつ、メイプルシロップなどを添えても◎。
※生地の伸ばしが厚めの場合は、ズービスケットをトッピングせずに10分焼いて取り出し、ズービスケットを散らして再度10〜15分焼くとビスケットが焦げにくいです。