ヴィシソワーズ ピリピリパラダイス風味

作り方

1

Aは皮をむき、1～2ミリ厚さの薄切りにする。オリーブオイルを温めた鍋で、しんなりするまで中火弱で炒める。

2

Bを加えて中火で15～20分、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。ローリエを取り出す。

3

2の粗熱がとれてから、ブレンダーやミキサーでなめらかにし、牛乳を加えてさらにミキサーにかけ、必要に応じて塩で味を調え、冷蔵庫で冷やす。

4

器に注ぎ、粗くくだいたミスターマカナ ピリピリパラダイス、パセリをトッピングする。

NOTES

・工程1では焦がさないように。
・牛乳の分量はお好みの濃度で調整してください。