シュトーレンのラスク

作り方

1

天板にレンジ対応のキッチンペーパーを敷き、粉砂糖を取り除いたシュトーレンを重ならないように6枚並べ、600Wで1分半～2分加熱し、うっすら色づいたら網の上でしっかり冷ます。

2

室温に戻したAのバターを砂糖をよく混ぜ合わせ、1の片面に6糖分にして塗り、クッキングシートを敷いた天板に重ならないように並べる。

3

オーブンで2を10～12分焼き、網の上で冷ます。

NOTES

・粉砂糖は加熱のムラになるので予め取り除きます。
・レンジ加熱で一次乾燥を行います。加熱したては柔らかいですが、冷めるとカリッとします。加熱しすぎると黒く焦げるので、枚数や厚みによってレンジの加熱時間は適宜調整してください。

【紅茶アレンジ】
A：牛乳50g、紅茶葉(微細)2g
B：バター20g、砂糖30g
1. Aを小鍋に温め2～3分煮出す。
2. 別の小鍋にBを加えて弱火にかけ、とろみがつくまで煮詰める。
3. 2に1を加えて分離しないように混ぜ、シュトーレンに適量塗って焼く。

焼き時間はプレーンより3～5分様子をみながら調整してください。