ボローバンのココアクリームパイとオレンジのソテー

作り方

1

Aをボウルにあわせ、泡だて器で手で混ぜ溶かしながら、10分立てまで泡立てて絞り袋に入れて冷蔵庫で待機させる。

2

オレンジは18等分の櫛形にキリ、皮を外す。

3

フライパンに無塩バターを加えて中火で溶かし、焦茶色になれば2とラム酒を加え、強火で両面を10秒ずつ焼いて火から外す。

4

ボローバンに1を絞り出して器に盛り、3のオレンジと好みのハーブを添える。

NOTES

・ココアをクリームに混ぜ溶かすため、ハンドミキサーは使わないようにします。