ブロッコリーとアンチョビソースの基本のパスタ

作り方

1

ブロッコリーは1～2cmの角切りにして持ち手つきのザルなどに入れる。

2

鍋にAを沸かし、パスタと1を入れ、パスタのパッケージの表記時間より1分短く設定し、パスタを茹でる。

3

3分経ったらブロッコリーをザルごと取り出して水気を切り、フライパンに移し、Bを加えて弱火にかけて混ぜ合わせる。

4

茹であがったパスタを3に加えて手早く全体を混ぜ合わせ、味見をして必要があれば調えて器に盛り付ける。

NOTES

・ブロッコリーは大きくなるよりは、小さめに切った方が良いです。
・Aはきちんと計量しておきます。
・パスタの太さは1.4～1.6mm推奨です。
・仕上げに黒胡椒をふるのもおすすめです。