クワドラティーニ ピーナッツバターのマフィン

作り方

1

ボウルに無塩バターをいれ、ゴムベラでほぐしてから砂糖を加え、ハンドミキサーの低速で白っぽくふんわりするまで混ぜ合わせる。

2

1に溶き卵を8〜10回に分けて加え、その都度ハンドミキサーの低速でムラなく混ぜ合わせる。

3

薄力粉とベーキングパウダーをふるい合わせ、2に一度に加えてゴムベラで全体を底から返すように50回混ぜ合わせる。

4

3にパウダー状のウエハースを加えて10回底から混ぜ合わせ、粗く刻んだウエハースを加えてさらに10回混ぜ合わせる。

5

マフィン型に6等分に流し、クランブルを散らしてから170度のオーブンで20〜25分焼いて取り出し、竹串を刺して何もついてこなければ完成。型ごと冷ましてから型から外す。

NOTES

・工程2で溶き卵を加えるときは、分離しないように少しずつムラなく混ぜ合わせます。
・ウエハースはロアカー クラシック ピーナッツバターでも同じように作れます。