マイフェイバリットベアーのロリポップクッキー

作り方

1

ボウルに室温に戻したバターを入れ、ゴムベラで全体をなじませるように混ぜてから、砂糖を加えて白っぽくふんわりするまでハンドミキサーの低速ですり混ぜる。

2

溶き卵を少しずつ加え、その都度ハンドミキサーでムラなく混ぜる。

3

バニラオイル、Aの半量を加えてゴムベラでムラなく混ぜる。

4

Aの残りを加えてムラなく混ぜた生地の1/4量を、溶かしたチョコレートのボウルに加えてゴムベラで手早く混ぜ合わせる。

5

4のチョコレート生地の半量をバニラ生地の上にのせ、ゴムベラで2回混ぜる。

6

5の上に残りのチョコレート生地をのせ、ゴムベラで2回混ぜ、型に流す。

7

型ごと軽く2〜3度落としてから、表面をゴムベラで平らに整え、中央にゴムベラで1本ラインを入れる。

8

オーブンに入れ、170度で40分焼き、オーブンから取り出して型ごと5〜6cmの高さから落とし、ケーキクーラーの上で粗熱をとったあと、型をはずして完全に冷ます。

9

8の両端を落とし、1.5cm厚さに切り、四方の生地をカットして、ロリポップスティックを刺す。

10

9を湯煎で温めたチョコペンでビスケットの裏に糊づけし、接着させる。

NOTES

・2で卵が分離しないように、ボウルの淵や底についた生地は、卵を加える前に、その都度ゴムベラできちんと集めてから加えて混ぜます。
・マーブルが綺麗に出なくなるため、5.6で混ぜ過ぎないように注意します。
・8が冷めてからラップに包み、一晩寝かせるとしっとりと落ち着きます。