ダークチョコレート ピスタチオのアイスボックスクッキー

作り方

1

エリート ダークチョコレート ピスタチオは1粒を3等分程度に刻み、70度～80度程度の湯煎にかけて溶かしておく

2

Aをボウルに入れ、ゴムベラでムラなく混ぜ合わせる。

3

Bをムラなく混ぜ合わせ、少しずつAに加え、泡立て器でその都度ムラなく混ぜる。

4

ふるったCを加えて粉気がなくなれば、1を加え、全体をサッと混ぜ合わせる。

5

ラップを広げた上に取り出し、直径3cm、長さ15cmの棒状に成形し、冷凍庫で30分休ませる。

6

5を1cmの厚さに切り、クッキングシートを敷いた天板に隙間をあけて並べる。

7

170度に予熱したオーブンで、12〜15分焼いて取り出し、天板ごと冷ます。

NOTES

・食感がかたくなるので、工程4で粉類を入れてからの混ぜすぎ、工程5での成形で捏ねすぎに気をつけます。