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※ガナッシュを冷やす時間を除きます。
※オーブンの焼成時間を除きます。
〈事前準備〉
・オーブンは200度で予熱しておく。
・冷凍パイシートは使用する5〜10分前に室温に出し、冷たい状態で使用します。戻りすぎた場合は冷蔵庫で冷やします。
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