ボローバンのあんバターぜんざい仕立て

作り方

1

求肥餅を作る。耐熱容器にAを入れて混ぜ溶かし、ラップをして600Wのレンジで30秒加熱し、取り出してから全体をムラなくスプーンで混ぜる。

2

1に再びラップをして、600Wのレンジで30秒加熱し、ムラなく、艶と粘りがでるまでスプーンで練り混ぜる。

3

片栗粉を多めにしいたバットに2を取り出し、片栗粉をまぶして7～8mmの厚さに手で押し伸ばす。粗熱がとれたら、2×2cmの正方形に切る。

4

ボローバンに粒あん、3の求肥餅、粒あんの順に重ね、削ったバターを乗せる。