オーガニック ジャンボオーツのオートミール チーズクッキー

作り方

1

とうもろこしは皮付きのまま、500wのレンジで５分加熱し、冷めてから皮を剥いて包丁で実を切り落とす。※皮付きでないもの、一部皮がないものはラップで包んで同様に加熱する。

2

1のとうもろこしを冷ます間に、生地を作る。ボウルにAを加えて全体をムラなく混ぜ合わせる。

3

Bを加えてフォークでムラなく混ぜあわせてから10～20回こねる。

4

生地を板の上に出し、手のひらで押しながら5mm厚さにのばし型で抜く。

5

170度に予熱したオーブンで30～40分焼き、網の上で冷ます。

6

1のとうもろこしを仕上げる。フライパンにCを入れて弱火で加熱し、香りが立ったら1を加えて炒め合わせ、仕上げに醤油を加えて全体を炒める。

7

クッキーに6をのせ、好みのハーブを添える。

NOTES

・オリーブオイルは、菜種油でも代用いただけます。
・こねすぎると焼き上がりが固くなるので、つながる程度に生地をまとめます。
・生のとうもろこしがないときは、ホールコーンを正味の分量でご利用ください。
・チリパウダーはお好みの加減で調整してください。