フォアビスケットのティラミス風ケーキ

作り方

1

(A)を混ぜ溶かし、冷ます。

2

(B)をゴムベラで練り混ぜる。

3

別のボウルに生クリームをハンドミキサーで8分立てに泡立て、2を加えてゴムベラでムラなくまぜてから、ハンドミキサーに持ち替えて様子を見ながら9分立てに泡立てる。

4

フォアビスケットの片面に、1を小さじ1ずつ染み込ませた面を下にして、グラスに1枚ずつ盛り付ける。上の面には、小さじ1.5ずつ染み込ませる。

5

3のクリームを絞り袋に入れて4の上一面に絞り出す。

6

片面に1を小さじ1ずつ染み込ませたフォアビスケットを5の上に乗せ、上の面には1を小さじ1.5ずつ染み込ませる。

7

6の上に3の残りのクリームをたっぷり絞り出し、パレットナイフなどで形を整える。冷蔵庫で1時間冷やし固め、ココアパウダーをふりかける。

NOTES

・工程３で生クリームとクリームチーズを合わせる祭、分離しやすいので泡立てすぎないように注意してください
・クリームの絞り出しは、お好みの口金でどうぞ。
・工程5の絞り出しでは、淵を空けておくとビスケットを重ねた時に垂れません。