ストリームライン ストロベリーのストロベリーバスクチーズケーキ

作り方

1

クッキングシートをくしゃくしゃに丸め、水でしっかり濡らして水気を絞り、型にぴったりと敷きこむ。内側の水分をキッチンペーパーで拭いておく。

2

クリームチーズをボウルに入れて、ハンドミキサーの低速でふんわりとダマがなくなるまで混ぜる。

3

2にストリームラインストロベリージャムを加えてハンドミキサーの低速でムラがなくなるまで混ぜる。時々側面と底面の生地をゴムベラですくいとって中央に集め、ボウルの中で混ぜムラができないようにする。

4

溶き卵を3回にわけて加える。その都度、ゴムベラでムラがなくなるまで混ぜる。

5

薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。

6

生クリームを4回にわけて入れ、その都度ゴムベラでムラがなくなるまで混ぜる。

7

1の型に流し入れ、3cm程度の高さから3回程度軽く落として気泡を抜き、220度に予熱したオーブンで40〜45分焼く。

8

型ごと粗熱をとり、そのまま冷蔵庫で8時間以上冷やして完成です。切り分けるときは、ナイフを温めてから切ると綺麗に切れます。

NOTES

・1でペーパーを濡らしたあとは、破れないように気をつけてください。型に敷いたあとは水気をしっかり拭いておきます。
・5では、混ぜすぎないように注意してください。粉気がなくなる程度でOKです。