ボローバンのしめじとパプリカのカルボナーラ風

作り方

1

耐熱のお皿にキッチンペーパーを敷き、ベーコンを重ならないように並べ、ペーパーを重ねて600wの電子レンジで1分加熱する。ペーパーごと裏返して、さらに1分加熱し、新しいキッチンペーパーに上に乗せて脂を切る。キッチンバサミで、細く切る。
※カリカリ感が少ない時は、新しくペーパーで挟み、600wで10秒ごと調節する。

2

しめじは根本を落とし、長さを半分に切る。パプリカはしめじの長さに合わせて薄切りにする。

3

フライパンにオリーブオイルを温め、2をしんなりするまで炒める。塩と黒胡椒をふり、生クリームを加えて汁気がなくなるまで中火で煮詰める。

4

ボローパンに3を詰め、180度に予熱したオーブンで5分焼き、1のベーコンと削ったパルミジャーノレッジャーノをトッピングする。