ノルマンディ バタークッキー、ノルマンディ チョコチップクッキーのビスケットブラウニー

作り方

1

ボウルに(A)を入れて湯煎で溶かし、ゴムベラでムラなく混ぜ合わせる。

2

1を湯煎から外し、卵2個を割り入れ、ハンドミキサーの低速でムラなくまぜる。

3

2に(B)をふるい入れ、ゴムベラで全体を混ぜ合わせた後、ハンドミキサーの低速で艶が出るまでムラなくまぜる。

4

くるみを加えてゴムベラで混ぜ、スクエア型(18×18㎝)に流して160度に予熱したオーブンで10分焼く。

5

4の上にアベイノルマンディチョコチップクッキーを軽く押し付けるように並べて、160度に予熱したオーブンでさらに15分～20分焼く。

6

型のまま粗熱をとり、ケーキクーラーの上で冷ましてから、乾燥しないようにラップで包む。

NOTES

・各工程でムラなく混ぜる
・バターケーキなので一晩寝かせると味が馴染んでより美味しくなります。
・表面は少し柔らかい状態に焼き上がりますが、冷めると生地がしっとりとして落ち着きます。

しっとり濃厚なブラウニーには、くるみとチョコがたっぷりで、チョコチップクッキーの食感との相性も◎。ぜひお試しください。